Rychlý hrníčkový recept na vláčné a vysoké muffiny.
Krásné letní dny plné sluníčka.
T.
Co budeme potřebovat (hrnek o objemu 250 ml):
- 250 g ricotty
- 1 hrnek mléka
- 3 vejce
- 70 g másla
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- drobné ovoce (mirabelky, rybíz, maliny,…)
- oříšky (mandle)
Máslo rozpustíme v hrnci a necháme ho ochladit. V míse smícháme ricottu s vejci a cukrem. Přilijeme mléko a vychladlé máslo. Mouku smícháme společně s práškem do pečiva a po částech ji zpracujeme do tekuté směsi. Papírové košíčky naplníme do půlky, doprostřed vložíme kousek ovoce a těstem košíčky naplníme téměř až po okraj (1 cm od okraje přibližně). Nahoru přidáme ještě pár kousků ovoce a případně oříšky. Pečeme na 190 stupňů, těsto vyjde na 8 velkých muffinů.